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Cuisine brésilienne

 

Macaxeira

Les macaxeiras sont aussi incontournables. Elles sont servies à la place des batatas doces (parfois avec), selon ci-dessus. Le plat le plus typique étant les macaxeiras à la carne de sol  et au beurre du sertão. Quelques restaurants proposent ce plat dans les grandes villes telles Rio et São Paulo. Dans les snack-bars, on trouve les bolinhos de aipim (ou de macaxeira), espèce de grosse croquette d'aipim fourrée de viande hâchée. 
Le bolo de macaxeira (gâteau à l'aipim) est aussi une spécialité fort appréciée: des vendeurs ambulants les proposent dans les rues des grandes capitales du pays

 

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